拨开饮水迷雾 水中细菌并非全都有害

作者:   时间:2019-08-01 09:37



拨开饮水迷雾 水中细菌并非全都有害



【慧聪净水网】近期来,关于家庭饮水的话题引起了社会的广泛关注,有电视媒体披露:桶装www.ag88矿泉水开封三天细菌超标不如自来水。事实真的如此吗?桶装水涉及千家万户,为给广大消费者一个科学的真相,记者就此进行了深入调查。

 饮水专家20年不喝自来水

今年1月,号称北京城里“最会喝水的家庭”已经二十年不喝自来水了。丈夫在国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会工作,妻子赵飞虹是北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人。长年的水质研究,让他们养成自来水不碰嘴唇的习惯。他们平时喝水、做饭都采用桶装矿泉水。

“自来水中硝酸盐的指标已经达到每升九点多毫克了。”2012年圣诞节这天,赵飞虹对记者说,自来水中的硝酸盐主要来自垃圾、滤液和粪便,而这不过是诸多指标中的一个而已。在这对夫妇的影响下,他们身边的亲朋好友也戒了喝自来水的习惯,成了超市里矿泉水专柜的常客。

  水中细菌并非全都有害

对于先后有媒体披露:实验证明桶装矿泉水开封3天后,菌落总数大量增加,反而不如自来水。事实真如此吗?

赵飞虹教授告诉记者:水中细菌也分好坏,只有致病菌才会对人体产生危害。酸奶中每千克菌落总数可达数十亿个,但相反它对人体还有诸多营养和好处。因此,以细菌多少来说桶装矿泉水不如自来水,显然是错误的。

虽然自来水国家标准规定细菌数不得超过100个/毫升,但对于致病菌的检测只有大肠杆菌一项,不得超过3个/毫升。然而,自来水中的致病菌显然不只大肠杆菌一种,可能还有多种致病菌,这就是为何自来水必须烧开后喝,否则就会导致疾病的原因。

相反,矿泉水新国标与国际接轨,特地取消了菌落总数的检测,专门增加了多种致病菌的检测,并要求为标准为“0”。这也是为什么矿泉水即使凉着喝,也完全没问题的原因。

  健康的选择

    欧美国家:即使贵也选择矿泉水

家庭饮水是家人健康的重要保证。那么在如今水污染已成为全球性难题的背景下,国外发达国家是如何饮水的呢?

据了解:在欧美国家,大多数人喝的都是矿泉水,而且天然矿泉水的售价甚至比牛奶和啤酒还贵。尽管纯净水等其它水相对矿泉水来说便宜很多,但在崇尚天然和健康的欧美,人们更多的还是选择天然矿泉水。同时,和我国最新的矿泉水国家标准一样,他们对矿泉水也同样是不检测菌落总数的。

 健康的方式

    好水+好饮水机=健康饮水

矿泉水虽好,但如果饮水机不好,的确也会给桶装矿泉水造成一定影响。记者了解到,为了更有效解决饮水机污染桶装水的问题,在继直热式饮水机后,四川最大的桶装矿泉水企业蓝剑又即将推出分体式饮水机(俗称沸腾胆饮水机),除更加节能、避免“千滚水”外,更重要的是:自身管路杀菌高达99.9%,同时更科学的分体设计也彻底的避免了饮水机对桶装水的污染。据悉,目前,蓝剑正在开展这种全新饮水机的免费体验活动。

华西医大公共卫生学院的谭建三教授认为:好的矿泉水+好的饮水机,就能确保家庭饮水的安全健康。如果有消费者要苛求“0细菌”,其实也好办:巴氏灭菌法――冷热水相加,保持75度20秒钟,就可杀灭99.99%的细菌。这是国际通用灭菌方法,包括牛奶的灭菌,都是这个原理。如果消费者要追求“0”细菌其实也很就如此简单。专家观点洗,用自来水喝,用矿泉水。

我国著名的饮水问题专家李复兴教授认为:在当前,桶装矿泉水是最安全健康的家庭饮水模式之一。因为:

一、它没有自来水的药物残留、重金属超标、消毒剂等污染问题;

二、它没有使用净水器带来的致癌物砷超标和“二次污染”的风险;

三、它深藏大地深处,杜绝了污染,而且富含多种天然矿物精华,十分利于人体吸收。

李复兴教授坦承:“我家里现在就长期使用桶装矿泉水。”研究水质和饮水问题几十年的他认为:当前,家庭最科学的用水模式就是分质用水,即:洗,用自来水;喝,用桶装矿泉水。也就是:洗衣、洗碗、洗澡等生活用水使用自来水,而饮用、煮饭、煲汤等要入口的水则都用桶装矿泉水。相关链接砷超标!净水器曝出“致命伤”

出于对自来水的担心,很多家庭选择安了净水器。但据媒体报道,2011年7月国家卫生部发布公告称,8家企业共11个型号的进口净水器产品在卫生安全抽样检查中存在砷超标、菌落总数超标以及有机物去除率不合格等问题。砷是致癌物质,过量摄入会引发皮肤、心血管、呼吸系统和神经系统癌变,人们熟知的砒霜,即是砷化合物的一种。而国产净水器的情况也难以乐观――在今年315期间四川省消协的抽查中,就发现约70%的净水器不合格。