中秋节后月饼去哪了?打折销售、原地销毁、拿去做饲料……你还知道哪些?

作者:   时间:2019-10-31 09:13
  中秋佳节,收到亲朋好友送来的月饼,心里一定美滋滋的。可节日一过,这些月饼又成了不少人家中的“甜蜜负担”。而在超市里,昨天还琳琅满目的月饼产品,今天就被迅速撤柜,寥寥无几。那这些没有被市场正常“消化”掉的月饼到底有多少?又去了哪里呢?
  南京苏果社区店(文昌巷店)的徐经理介绍,今年月饼销售了大概50多万元,同比去年增长了大概20.3%。库存的并不多,大部分的货是退给厂家;余下来经销买断的货会做打折处理,先从3折,再到1折;如果还有剩下没有消化掉的,馅料会销毁,纸盒会由统一招标的回收公司处理。
  而南京桃源村食品厂李经理告诉记者,从超市回收的月饼会先打折卖一段时间,卖不掉的话就把包装破除,然后卖给收购饲料的人。但是对于一些口碑及销量较好的产品,厂家会优先考虑产品的品牌价值,选择厂内直接销毁处理。
  大企业已经有一套完整且成熟的处理体系了,小本经营的私人点心店,又是什么情况呢?
  南京丹尼诗饼屋店主李广富表示,今年生产了3万多个月饼,基本上卖完了,都是提前预约好之后再生产的。对于少量没有卖完的月饼,店主一般会选择送给亲朋好友。“遇到过一次被客人跑单的情况,损失了近2万元。”
  对于跑单的月饼,他联系了附近的居委会,一起将月饼免费派发给了附近的老人和困难户。虽然承担了经济损失,但这样的做法不仅避免了浪费,还献了一次爱心。
  对不少市民来说,月饼因为糖分过高,消耗量并不大。但作为节日食物,又是必不可少的存在。也有市民表示,因为收到了不少月饼礼盒,多多少少也会有浪费的情况。记者走访时发现,街边隐藏了不少礼品回收店,他们会愿意消化这些“甜蜜的负担”吗?
  一家礼品回收店店主表示,月饼没法收,就算收也只是节前,会收一些名气比较响的月饼厂销售的月饼券。
  过节的“仪式”如何才能避免浪费?
  因为大型企业已经有一套完成的销售和售后处理系统,滞销的月饼能够被合理处置,包装则有专门的厂家回收利用。对于一些小本经营的点心店来说,通过先下单再生产的经营模式,可以减少商品的损耗和额外的损失。市民手中的月饼,如果太多,吃不掉,反而是一种浪费。
  每逢中秋送月饼是长久以来“必不可少的仪式感”,这就使得厂家都想要在月饼消费市场上分一杯羹,对于消费者、月饼生产厂家来说,是否都应该冷静思考一下,如何过节才能避免浪费,才更符合我们的传统呢? 日期:2019-09-17