鱼你在一起酸菜鱼再赴越南巴沙鱼源产地,全面保障巴沙鱼品质和供应

作者:   时间:2019-12-17 07:46

近几年,酸菜鱼已成为我国餐饮商场的一支劲旅,短短几年间就成为当下的火爆品类,在全国各等级城市中增长率都超过了100%,门店也到达了空前的几万家,商场规模已超百亿。

在酸菜鱼品类大军中,以鱼你在一起酸菜鱼为代表的快餐品牌,更是迎来了高速开展。安稳的好食材是一个餐饮品牌坚持持久安稳开展,确保菜品口味安稳的中心。巴环亚手机客户端下载沙鱼做为酸菜鱼快餐的中心食材,也在近年成为我国的水产“宠儿”,成为酸菜鱼快餐开展的关键要素。

作为职业头部品牌,鱼你在一起酸菜鱼自品牌树立以来就一向将巴沙鱼食材和供给链作为品牌开展的重中之重。从收购部晋级供给链中心,到树立巴沙鱼收购专项小组,再到推进巴沙鱼集体规范拟定,鱼你在一起酸菜鱼在巴沙鱼这个中心食材上下足了功夫。

屡次深化越南源产地,安稳巴沙鱼食材供给和质量

近三年来,伴跟着鱼你在一起酸菜鱼品牌的高速成长,对巴沙鱼的收购需求量日积月累,时至今日已然成为我国整个餐饮品牌中的用鱼大户。

据记者了解,为了深化掌控巴沙鱼供给链,安稳巴沙鱼的供给和质量。自2017年品牌诞生以来,鱼你在一起品牌创始人以及高管团队就屡次深化越南源产地,进行巴沙鱼食材的实地调查,对其种苗、饲养、出产、加工、运送等环节进行监管,从而从源头进行把控。

12月6-9日,鱼你在一起品牌创始人以及供给链、营运等高管团队,再一次远赴越南湄公河流域,对巴沙鱼的饲养、出产、加工等环节进行了调查。在调查和造访观赏过程中,鱼你在一起品牌创始人表明,一定要确保巴沙鱼的质量,为终端门店和顾客供给安全定心的食材。别的,确保质量根底上还要确保供给端的安稳性。

在为期三天的调查中,鱼你在一起品牌一行高管先后走进越南永环、九龙等巴沙鱼工厂,实地进行了沟通交流。作为鱼你在一起巴沙鱼的最大出产协作商,越南永环集团表明,会从巴沙鱼的各个环节下手,加大从质量和安全卫生方面的把关,从而确保出塘数量和质量。

据了解,作为全球最大的巴沙鱼企业,VINH HOAN CORPORATION(越南永环集团)2017年加工出口额到达2.703亿美元,占越南总产量的15.15%,处于遥遥领先的商场位置。

和越南永环、九龙等工厂的深度战略协作,不仅能确保鱼你在一起所用巴沙鱼的质量和安全卫生,更是能确保巴沙鱼出塘数量和质量,从而确保供给,为安定巴沙鱼供给链奠定了坚实的根底。

高规范、正关货、定团标,全面掌控巴沙鱼的质量

关于连锁餐饮品牌而言,安稳的产质量量是企业坚持持久开展的中心,好食材恰恰是确保产质量量就菜品口味安稳的中心!能够说,谁牢牢锁住了中心食材和供给链,谁就把握了开展和商场先机。

近两年来,越南的“巴沙鱼”风行我国商场,但跟着巴沙鱼我国商场需求量的与日剧增以及巴沙鱼种苗、饲养、加工等供给链环节存在的许多问题等,导致我国进口商场的巴沙鱼继续存在供需、价格、质量等不安稳要素,更有甚者有边贸私运的巴沙鱼流入国内商场,从而导致巴沙鱼质量的不可控性,严峻损害了终端门店和顾客的利益。

为了应对供需、价格和质量的不安稳要素,鱼你在一起酸菜鱼不仅在越南树立了巴沙鱼收购办事处,还设置巴沙鱼收购专员及品管人员,以便能更好把控巴沙鱼的质量和供给。

为了把控巴沙鱼的质量,鱼你在一起同越南巴沙鱼上市集团出产商协作,悉数运用正关产品。一起,还有一套自己的巴沙鱼收购规范,比方将包冰控制在10%以内,远高于越南出口规范,乃至比欧美需求规范更高。

别的,作为巴沙鱼的用鱼大户,鱼你在一起更是以酸菜鱼快餐的领军品牌企业的身份,积极参与到了冻巴沙鱼片规范的拟定中。并期望以作为规范起草单位,来确保巴沙鱼的质量和工业规范,为整个巴沙鱼供给链的绿色健康,有规范可循,有质能够确保来奉献一份菲薄之力。

最终,信任跟着酸菜鱼在全国的继续火爆,以巴沙鱼为代表的食材供给链体系也会自始自终成为鱼你在一起的中心竞争力,高质量和安稳的巴沙鱼供给也将为终端门店和顾客带来更牢靠的食材和产品口味。