即饮咖啡大数据:瓶装占7成,罐装才占2成,意味着什么?

作者:   时间:2020-05-07 09:00

我国的咖啡商场正在被广泛看好。  

特别是即饮咖啡商场,异军突起,大牌也纷繁入局:  蒙牛和伊利别离推出即饮拿铁咖啡,农民山泉上线炭仌无糖、低糖即饮咖啡。  

而将即饮咖啡依据包装类型再次细分,咱们发现,选用瓶装规划的即饮咖啡占比最大,达到了72.25%。  

这意味着什么?  

01 备受瞩目的我国咖啡商场  

我国咖啡商场近年来被广泛看好,一方面在于我国人的咖啡消费量有足够大的生长潜力。  

依据Frost & Sullivan发布的数据显现,2018年我国内地人均咖啡消费量仅为6.2杯,不只和德国、美国等西方国家有较大距离,乃至不到我国台湾地区人均消费量的3%。

另一方面,我国商场的实践咖啡消费量也处于添加的快车道。  

依据Frost&Sullivan揭露的数据核算,我国咖啡商场规模的增速为20.2%(2017年)和31.1%(2018年)。而国际咖啡安排发布的国际全体咖啡消费量的增速仅为2.5%(2017年)和3.4%(2018年)。

我国咖啡商场的增速远高于国际平均水平。  

02 即饮咖啡:品牌商的必争之地  

巨大的人口基数、一二线城市咖啡文明的鼓起、实体门店的快速添加,均代表了我国消费商场对咖啡工业的等待。

雀巢咖啡拿铁、星巴克瓶装星冰乐早已被顾客熟知,COSTA被可口可乐收买后的第一个大动作便是推出即饮咖啡系列产品。

COSTA在我国上市的即饮咖啡产品

除此之外,伊利推出圣瑞思冷萃气泡即饮咖啡,蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”推出了冷萃咖啡拿铁。本年3月初,以酸奶发家的网红品牌乐纯推出了新品“ONESHOT”冰滴冷萃即溶咖啡……

咖啡巨子和 乳品企业,不谋而合进入咖啡竞赛大战,也从旁边面阐明,即饮咖啡背面的商场空间。  

与现磨咖啡偏重交际、品尝以及场景消费不同,即饮咖啡愈加着重快捷与功能性的平衡。

03 即饮咖啡的差异化之路  

1、包装标准:瓶装占干流,罐装偏爱小容量  

咱们从整个即饮咖啡商场监测到的包装类型包含瓶装、罐装、杯装、盒装及袋装,定位不同的消费场景。

选用瓶装规划的即饮咖啡占比最大,达到了72.25%。  这代表大多数顾客关于便于带着、随时开饮的咖啡产品的诉求。

罐装咖啡的占比也高达22.49%。  与瓶装比较,罐装咖啡的口感更浓郁,一起更利于保存咖啡原有的风味。

杯装咖啡占比尽管与前二者相差较大,仅为3.35%,  但这种包装简单给人更有风格的感觉,韩国品牌“每日咖啡师”旗下咖啡产品均选用这种包装。

产品的定位也体现在容量规划上,罐装咖啡的容量悉数小于300ml,首要会集在200ml-250ml之间,占到总数的48.94%。

和碳酸饮料比较,这种容量显着偏小,一方面由于罐装一旦翻开,需求快速饮用,不然无法带着。  

另一方面在于顾客对摄入过多咖啡因的忧虑  。罐装咖啡既满意解乏去困需求,又不用忧虑饮用过多导致的咖啡因摄入过量。

瓶装咖啡的容量显着偏大,有23.84%的产品容量超越400ml,原因有以下两点。

一是瓶装咖啡便于即时封口,对快速饮用没有要求,添加容量还能够给顾客带来实惠的感觉  。二是相对罐装咖啡,瓶装口味更淡更薄,除了提神之外,顾客还能满意解渴需求。

2、风味散布:“丝滑”“香浓”“萃取”“特浓”是最大卖点  

经过使对产品名称进行词频计算后,能够发现“拿铁”“意式”“摩卡”等类型的咖啡依然是当时即饮咖啡商场的首要风味。  

品牌商在规划产品时分往往会选用“丝滑”“香浓”“萃取”“特浓”等字眼来招引顾客的留意。  

需求留意的是,“无糖”  也出现在计算前列,阐明杰出“无糖”这一卖点也逐步在即饮咖啡商场鼓起。