星巴克再关闭200家店,海外餐饮阴云密布

作者:   时间:2020-11-05 07:59

新冠疫情让美国、法国、加拿大等国家的环亚手机客户端下载餐饮业接受严重冲击。美国全国饭馆业协会估计,全美餐饮业将丢失2400亿美元。在严重疫情面前,纽约市议会立法让餐厅多收费。德国也出台方针,在11月约束性阻隔一些餐饮场所。但这些方针均遭饭馆抵抗。

二次疫情面前,方针催生不满

海外餐饮业一直都不好过,疫情重创,确诊人口飙升。前期多家餐饮店放下身段,初次降价、送外卖,以此苦苦支撑,企图熬到客流康复的一天。而撑不下去的,便是面对破产,关门走人。而现在,消逝的时刻没有带来多少好消息,二次疫情催生的方针却再次将它们拉入了旋涡:约束用餐人数、宵禁,乃至制止堂食......

纽约简略粗犷的方针让从业者们头疼。在饭馆尽力降价以款留客户的一起,纽约市议会却“绝妙”地经过立法,答应饭馆业者对堂食顾客加收最多10%的“疫情康复费”,以补助租金、水电、人工等费用。结果可想而知。被查询的300家饭馆里仅一家会在生意无法撑下去的时分考虑,其他人均清晰表明不收。这样的方针彻底无助于餐饮业的康复。

德国施行一刀切,宣告自11月2日到月底施行“约束性阻隔”,饭馆、酒吧、夜总会、迪斯科舞厅封闭,只要外卖和公司内部餐厅在外。对此,闻名啤酒馆Stndige Vertretung (StV)的履行董事约恩彼得·布林克曼宣称,已把德国总理安格拉默克尔和一众德国政客列入了“黑名单”。      

星巴克再封闭200家店,海外餐饮阴云密布

“你们真认为,靠封闭餐厅能够解救经济?莫非咱们职业的250多万个作业岗位与经济无关?……政府什么也不做。依据科学家的数据,在饭馆内的感染率不到还3%,但是现在国家却宣告了对全职业的禁令。”他说,“许多政治家都是咱们的客人,而其间许多人却宣告再度封闭餐饮业,不让咱们从事自己的作业。咱们会立刻把这些人列入‘黑名单’。咱们呼吁一切同行参加咱们的举动。”

对外国的从业者而言,或许更让人愤恨的不是疫情,而是实则不关心的假惺惺。

餐饮业越发困难,从业者尽力自救

在美国,星巴克好像认识到了风险。当地时刻周一(11月2日),星巴克宣告将在美国和加拿大区域再封闭200家门店。这不是第一次宣告大规模关店。早在本年6月,星巴克称将永久封闭400家北美门店,而且美国开店方案只保存一半数量。现在看来,或是其时的门店封闭数量不足以遏止丢失。财报或许据财报显现,到9月份,星巴克第四财季净利润大跌51.1%。

星巴克的对手唐恩都乐本年也接连封闭门店。在封闭687家门店后,唐恩都乐于近来承认将以约113亿美元的买卖总价,把自己送入餐饮巨子Inspire Brands的怀有。

同样是在近两天,美国东海岸闻名连锁餐厅Friendly’s Restaurants请求了破产维护。

依据此前的数据,到8月底,美国本年请求破产的、财物在10亿美元以上的企业数量达到了46个,直逼经济危机时2009年的49个。而现在已经是11月,局势只会更严峻。经济危机时2009年的49个。

餐饮从业者们尽力自救。在法国,高端餐厅测验推出简餐,或让职工变身成“外卖小哥”送餐来保持营业额,乃至还有酒店贱价推出“吃晚饭送住宿”的服务;在美国,华人餐饮业者正在投入成百上千美元置办供暖设备,进步餐厅野外用餐的容量和顾客的体会感,以对立对约束店内堂食人数的方针……

疫情就像缓慢毒药,不断腐蚀着海外餐饮业的生命。饭馆的救赎仍在继续,但职业的出路仍然不摇摆不定。面对从头洗牌的十字路口,技能革新着,顾客的消费愿望在改变,饮食偏好也在搬运,海外餐饮从业者的压力巨大。或许到了下一年,咱们将看到一个天壤之别的职业。